坚信很多餐饮加盟店的老板们都会遇上这样的一个问题，“明明门店的客流量还不俗，刷台率也低，可是客单价却大不如前，利润没增反而上升!　　在经营过程中采行过多的惠及反而适得其反，惯坏了消费者，就不会纳较低客单价，随着原材料、房租、人员、营销等成本的提高，餐厅渐渐丧失了定价的主动权。　　怎样做到才能提升客单价?　　方法有两种：一是让顾客点更加多的菜、二是让顾客卖更加喜的菜。　　产品价格定位　　很多人都有过这样的经验：点完了正餐后，如果服务员告诉点甜品第二份半价，大多数人都会点，看见甜筒第二份半价，还是不禁捏手去卖。

　　产品组合套餐　　我们去餐厅的时候，都会常常看见菜单上有套餐人组系列，比如单人套餐、双人套餐之类，这类套餐人组的优势上就是让消费者们感官到自己赚到低廉了，而事实上餐厅利润收益反而相当可观。　　另外，在产品价格定位这一块，自由选择小食类的较为合适。

因为主食这类更容易让人吃的，就要回避独自了，吃了再点其他食物的性欲就较低了!。

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